Data di oggi: 26/05/2019

 

A tavola con Francesca: le fave novelle

A tavola con Francesca: le fave novelle

NOCI – Eccomi di nuovo qui a scrivere per tutti voi! Di cosa parliamo questa settimana? Ho pensato di continuare con la stagionalità degli alimenti di cui parliamo così da poterli cucinare e mangiare al pieno della loro bontà. In questo periodo c’è un legume molto gustoso e versatile che si può mangiare sia crudo […]

A tavola con Francesca: la fragola

A tavola con Francesca: la fragola

NOCI – Ciao a tutti! Qual è il frutto più goloso della primavera? Questa settimana parleremo della fragola un frutto ricco di proprietà, dal sapore dolce e zuccherino che le rendono uno degli alimenti preferiti dai più piccoli ma anche dai più grandicelli. La fragola (Fragaria vesca) è il “falso frutto” (in quanto si forma […]

A tavola con Francesca: cottura alimenti

A tavola con Francesca: cottura alimenti

NOCI – La cottura è una fase di preparazione degli alimenti che rende commestibili e più digeribili gli alimenti, arricchendoli allo stesso tempo di nuovi sapori, odori, colori. È un processo che elimina i microorganismi patogeni dagli alimenti e disattiva alcune sostanze che non permettono di assimilare alcuni principi nutritivi . Per la sicurezza del […]

A tavola con Francesca: la carne equina

A tavola con Francesca: la carne equina

NOCI – Salve carissimi Lettori! Eccoci qui per conoscere un nuovo tassello culinario, in questa rubrica non parleremo solo di spezie ma anche di verdure, frutta, carni e di tutto ciò che in qualche modo ritroviamo come ingrediente nelle nostre ricette, questa volta voglio parlarvi della carne equina. La Carne Equina La carne equina fa […]

A tavola con Francesca: carciofi

A tavola con Francesca: carciofi

NOCI – Buonasera a tutti i lettori! Questa settimana conosciamo meglio un ortaggio molto amato nella cucina italiana, IL CARCIOFO. I carciofi oltre ad essere gustosi e versatili, sono un alimento che fa davvero molto bene. Il carciofo è un ortaggio che appartiene alla famiglia delle composite, deriva da selezionamenti del cardo. E’ una pianta […]

A tavola con Francesca: la curcuma

A tavola con Francesca: la curcuma

NOCI – Buongiorno a tutti i lettori di LEGGINOCI.IT, avete scelto qualche ricetta del menù di pasqua che vi ho proposto Spero di si, ma soprattutto spero che abbia un buon riscontro dai vostri commensali. Da questa settimana cominceremo a parlare di alcune spezie molto usate in cucina ma non solo, cominciamo con… La curcuma. L’elisir […]

A tavola con Francesca: colomba tiramisù

A tavola con Francesca: colomba tiramisù

NOCI – Bentrovati, questa settimana concludiamo il menù di Pasqua con un dolce un po’ particolare. In questa ricetta due classici della nostra tradizione culinaria si incontrano e vanno a formare un dessert delizioso: la colomba tiramisù! Se pensate che la Colomba pasquale non sia abbastanza golosa, ho la soluzione che fa per voi: non una […]

A tavola con Francesca: cannelloni al salmone

A tavola con Francesca: cannelloni al salmone

NOCI – Ciao a tutti, eccomi ancora qui per continuare a comporre il nostro menù di pasqua, spero vi sia piaciuto l’antipasto della settimana scorsa. Naturalmente potete arricchirlo con altre semplici portate tipo le uova Mimosa o dei Crostoni saporiti (se volete le ricette anche di questi piatti commentate sotto la rubrica ed io vi […]

A tavola con Francesca: spiedini di gamberi croccanti al forno

A tavola con Francesca: spiedini di gamberi croccanti al forno

NOCI – Ciao sono Francesca e da questa settimana, se vi farà piacere, potrete leggermi qui su legginoci.it in una rubrica dedicata al meraviglioso mondo della Cucina. Sono un’appassionata di cucina e cercherò di condividere con voi le mie conoscenze e la mia passione. Siamo in periodo pre-pasquale, cosa ne pensate se in queste settimane […]

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